La Cave A Millesimes

Vendez vos vins
Ils viennent d'arriver !

Riche d’une longue histoire La Cave Millésimes, est une institution dans ce quinzième arrondissement de Paris. Depuis plus de cinquante ans, le lieu est connu pour ses prestigieux millésimes.
Si les vins évolués de Bordeaux restent un poumon important de la Cave à Millésimes, la sélection est riche et éclectique. La Bourgogne , Le Languedoc, La Vallée du Rhône, La Champagne ou encore Le Val de Loire ne sont pas en reste …
Aussi bien en terme de répartition géographique qu’au niveau prix, mais également en terme de sensibilité, vous découvrirez une gamme de  vignerons sérieux, de vins précis, et une une dizaine de références de vins plus libres, peu, voire non sulfités.

A noter : depuis début 2016, la cave se double d’un bar à vins, venez déguster sur place une belle sélection de charcuteries Ibériques, Noir de Bigorre, Huîtres de Cancale (en saison), poissons fumés, jambon persillé, et autres tartines de campagne… pour plus d’information rendez vous dans l’onglet Table d’Hôtes.

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Philippe BUSQUET (à g.)

 

 
Originaire de Normandie et sommelier de formation, gérant & associé depuis 2010, affinité particulière pour La Bourgogne, Le Rhône, Le Languedoc & La Loire. Toujours en quête des bons rapports « Prix / Plaisir »
Signe Oenologique : équilibre & digéstibilité
Ses phrases cultes: « Être sobre c’est boire bon » et « Nul n’est censé ignorer la Loire ! »
 

 

Louis QUILLENT (à dr.)

 

 
Hôtelier et restaurateur de formation, Louis s’est sensibilisé à la sommellerie depuis son plus jeune âge. Début de son apprentissage à La Cave à Millésimes en 2014 puis second de Philippe par la suite… Régions « Coup de Coeur » : la Vallée du Rhône, la Savoie, Champagne & Bordeaux.
Signe oenologique : finesse et précision
Ses phrases cultes : « Attention, c’est bon… » et « Les bons crus font les bonnes cuites. »